Dédanyáink még nagy fáradtsággal készítették el koruk egyik legnépszerűbb tésztafajtáját, a vasárnapi levesek legfontosabb hozzávalóját a csigatésztát. A sodort levestészta népszerűsége azóta is töretlen, de ma már kevesen szánják rá az időt a hosszadalmas, aprólékos munkára. Ma Magyarországon egyetlen olyan tésztagép típus van forgalomban, melyet a kézi tésztagyártás technikájának modellezésén alapuló – nem formán átpréselt, hanem nyújtott tésztából sodort – ipari technológiával készítenek a Dantom Kft. által gyártott sodort csigatészta (lúdgége) automata segítségével. A tésztagép által gyártott csigatészta minősége mind formájában, mind ízvilágában messze felülmúlja a préselt technológiával készült csigatészták minőségét.