Caracteristica mașinii moderne de cușcuș constă în faptul că este complet automat, cu care se pot fabrica paste de formă şi dimensiune corespunzătoare cerințelor producătorului, cu operare simplă şi eficientă din punctul de vedere a cheltuielilor.
La proiectarea echipamentului cel mai important principiu a fost asigurarea unui grad ridicat de versatilitate: după conectarea presei un singur echipament efectuează mărunțirea, sortarea cușcușului de diferite dimensiuni, precum şi reintroducerea prafului de pastă şi a cușcușului de dimensiune necorespunzătoare în frământător.
Echipamentul este conceput așa încât cu ajutorul setării manuale să se poată seta în mod individual dimensiunea minimă sau maximă a cușcușului.Transportul şi cernerea pastei este efectuat cu ajutorul vibromesei. Produsul rezidual căzut de pe sita instalată în vibromasă este transportată în frământător cu ajutorul unui ventilator de performanță mare şi un rezervor ciclon,asigurând reprelucrareareziduului de pastă. Sita este accesibilă în mai multe dimensiuni, şi se poate schimba după plac.
Cu eliminarea cuţitelorşi ventilatorului echipamentului, fără funcționarea presei vibromasa se poate folosi în mod expres şi pentru clasificarea produsului (deopotrivă în cazul produsului uscat şi umed).
In ceea ce privește partea exterioară a automatului de cușcuș, echipamentul este realizat din otel rezistent la coroziune, rezistent la acizi, baze, contribuind astfel la sporirea duratei de viață a mașinii.